Rezepte aus den Bergen – Polenta mit Kürbis

Beste Freundinnen sind die Polenta und ich noch nicht geworden - zumindest nicht in der heimischen Küche. Anders aber in den Trentiner Dolomiten, wo der Maisbrei zu den Standartgerichten fast jeder Berghütte gehört. Dort schmeckt das früher noch als Arme-Leute-Essen verpönte Gericht einfach unglaublich gut! Das liegt sicherlich nicht nur an dem überbackenen Bergkäse, der … Rezepte aus den Bergen – Polenta mit Kürbis weiterlesen

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Brotzeitideen – Zucchini-Ei-Aufstrich

Im letzten Artikel über Einkehrtipps im österreichischen Paznaun  hatte ich es ja schon angekündigt: es gibt eine neue Reihe auf dem Blog, in der Brotzeitideen vorgestellt werden. In den Bergen liebe ich Käseplatten und Brotzeitteller. Oft sind sie liebevoll dekoriert, der Käse schmeckt einfach viel würziger und manchmal gibt es noch raffinierte Cremes oder in Gewürzen … Brotzeitideen – Zucchini-Ei-Aufstrich weiterlesen