Knusprige Kirschkrapfen

Der große, alte Kirschbaum in unserem Garten hat uns in den letzten Jahren zwar viel Schatten gespendet, Kirschen dagegen kaum noch. Mal waren zur Blütezeit kaum Bienen und Hummeln unterwegs, weil es zu kalt war. Dann hatten wir einen massiven Befall der Kirschfruchtfliege - und überließen die Früchte freiwillig den Vögeln. Und letzten Frühsommer war … Knusprige Kirschkrapfen weiterlesen

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Brennesselknödel – Spezialität aus Südtirol

Ich liebe Knödel! In allen (vegetarischen) Varianten, und gerade in Südtirol gibt es ja einige davon. Komme ich hungrig auf einer Hütte oder Alm an, und es gibt keine oder nur Speckknödel, bin ich immer erstmal ein bisschen enttäuscht. Aber meist habe ich ja Glück, und so habe ich es in einem Südtirolurlaub mal auf … Brennesselknödel – Spezialität aus Südtirol weiterlesen

Kastanienherzen aus Südtirol

Bevor die Plätzchenbackzeit bald anfängt, möchte ich euch noch eine Südtiroler Herbstspezialität vorstellen. Auf das Kastanienherz freue ich mich nämlich jedes Jahr im Herbst, wenn es wieder nach Südtirol geht. Etwas ähnliches habe ich hier in Deutschland noch nie entdeckt. Kein Wunder, gehört die Kastanie doch in allen Varianten auf die herbstliche Speisekarte in Südtirol.Die … Kastanienherzen aus Südtirol weiterlesen